储存毛豆可以用冷冻冷藏法、炒水冷藏法、油炒冷藏法，这些方法能使毛豆保存时间更长更新鲜。焯水冷藏法是保存毛豆最长时间的方法，先将毛豆壳全部剥掉，煮一锅沸水，将豆粒倒入锅中焯30秒后捞起，等水分晾干后装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏室即可。
毛豆怎样保存时间更长更新鲜
冷冻冷藏法保存毛豆，基本上能保存一个月左右。将毛豆放进一个结实的包装袋中，放进后密封起来，立即立即放进电冰箱内开展冷藏，食用时拿出来也是一样的新鮮。
将毛豆壳剥开，取出小豆粒，用冷水洗一下，沥净水份，在锅中倒入适量的油，把洗净的毛豆倒进锅中爆炒，随后起锅摊放至凉透。把凉透的黄豆装进薄膜袋中，随后扎牢封袋，将薄膜袋放进冰箱冷冻室储存，冷藏储存即可，吃的情况下取下解冻就可以了。
毛豆存储时，不论是焯烫還是煎炸，必须把毛豆弄“死”，阻隔其生长发育的可能，那样才可以尽可能长期地保留住黄豆的营养成分。
