干百合如果是用凉水浸泡，泡2-3个小时就可以变得柔软了;如果是用温水，水温一定控制在30-40摄氏度之间，温水泡20分钟左右就可以变柔软。浸泡百合的时间不宜太长，太长会导致百合变得太过柔软，口感会比较差。
百合泡多久合适
1、凉水泡2-3个小时即可
如果不急着食用，可以直接用凉水浸泡百合，凉水浸泡大约2-3个小时百合就会变得柔软。用水浸泡百合的过程中，干百合可以充分吸收水分，而变得更加的柔软，口感也更加鲜美。
2、温水浸泡20分钟即可
如果着急食用百合，也可以直接用温水来浸泡，水温控制在30-40摄氏度左右，这个温度下百合可以更快的吸收水分，20分钟就可以变得柔软了。温水浸泡百合的时间和温度一定要把握好，不宜太久或太烫。
百合浸泡注意事项
干百合浸泡时间不宜过长，太长时间的浸泡会让百合太过柔软，百合的口感也会变差，不再鲜美。干百合千万不要用开水浸泡，沸腾的开水会破坏百合的成分，直接将百合烫坏，导致无法食用。
