平菇晒干保存需要先将其清洗干净，然后撕成小块，将撕成块的平菇平铺在筛子上放在太阳下自然晒干即可，方法简单且经济。除了自然晒干平菇之外，还可以选择阴干法和烘干发来制作干平菇，这两种方法相对来说更麻烦一些。
平菇怎么晒干保存
平菇自然晒干方法
首先我们需要将平菇清洗干净，将清洗后的平菇晾干水分，并将平菇撕成小块，块头不用太小，大概一分为三或者一分为二就可以。将撕开的蘑菇平铺在一个大的筛子中，放在太阳下自然晒干即可。
平菇阴干法
想要将平菇晒干保存，也可以选择阴干的方法。将清洗干净的平菇沥干水分，并放置在阴凉通风的地方，让自然风将其吹干即可。但阴干法时间较长，并且受天气条件限制，雨季不适合使用。
平菇烘干法
如果事大规模制造干平菇，则需要建一座烘干房，利用炭火或者煤来制造热源，温度控制在35摄氏度左右，将平菇放在烘干房中，很快就可以大规模烘干平菇。
平菇晒干保存注意事项
晒干后的平菇中仍然是有水分的，所以平菇晒干之后需要及时用塑料袋将其密封起来保存，放在干燥通风的地方最好。食用干平菇时，需要取出用水浸泡，泡发后再食用，味道与鲜蘑菇差别不大。
