准备一块牛肉，洗净备用，准备适量干香菇，用水泡发，再准备适量胡萝卜洗净后备用。
02将牛肉洗净后切成小块，香菇切成小块儿，胡萝卜切成小丁，分别放入碗中备用。
03把生姜切碎放在上面，再加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，生抽，腌制十分钟。
04炒锅中放入适量油，放入蒜片爆香，然后将牛肉倒入锅中炒香，加入一勺甜面酱，炸出香味。
05将切成小丁的香菇，倒入锅中，与牛肉一起翻炒，然后将胡萝卜也倒入锅中，翻炒均匀。
06倒入一小碗清水，将食材全部淹住。
07根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，然后再加入适量水淀粉，小火熬至浓稠。
08最后撒上适量白芝麻，香菇牛肉酱就炸好了。
09汤锅中烧开水，水开后，下入适量面条，再加适量生菜，和面条一起煮一下，煮熟之后将面条捞出，放入碗中。
10将炸好的酱浇在碗中，牛肉香菇炸酱面就做好了，真的特别美味，家里人都非常喜欢。
