准备主要食材，火腿肠，地瓜，胡萝卜。
02配菜选用葱，红椒，姜。
03使用郫县豆瓣酱调味。豆瓣酱要买回来以后，剁碎，用油熬一下，这样好保存，用着也方便
04胡萝卜洗好以后切成片。
05地瓜去皮洗好从中间切开，切片。
06彩椒去掉把，去掉籽，然后切片。
07姜去皮以后切片备用。
08葱花切好备用。
09火腿肠切成片备用。
10炒锅里放油，油温要稍微高点
11油热以后放入，地瓜片，翻炒
12地瓜稍微翻炒以后，放入胡萝卜片。
13在大火状态下进行翻炒，放入葱姜，彩椒块。
14放入火腿肠，盐，花椒面，酱油，翻炒
15当所有食材，大约有九成熟时，放入1勺酱料。
16翻炒均匀以后，放味精关火。
17装盘上桌即可。
