准备适量土豆，适量胡萝卜，再准备一块五花肉，分别用清水洗净，放入盘中备用。
02将土豆去皮后，切成滚刀块儿，洗去淀粉，放入盘中备用；将胡萝卜去皮后也切成滚刀块；将五花肉切成片备用。
03准备适量黑木耳，用清水泡发，再准备适量葱，姜，蒜，洗净后，将葱切碎，姜蒜切片，放入盘中备用。
04将葱末，蒜片，姜片放入五花肉，再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，腌制15分钟，让其充分入味。
05炒锅中放适量，油热后，将五花肉放入锅中翻炒均匀。
06五花肉快熟的时候，放入黑木耳，和五花肉一起翻炒。
07将准备好的胡萝卜放入锅中，和黑木耳一起翻炒均匀，
08将准备好的土豆块，放入锅中，翻炒均匀。
09根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
10放入适量生抽，再加小半碗清水，盖上锅盖，焖五分钟左右，让土豆和胡萝卜块充分熟透。
11出锅装盘，再准备适量香菜，洗净后，撒在上面就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜欢。
