取1-2个土豆，将土豆削皮，清洗干净，切成块状；如果土豆没有马上煮，要泡在水里，避免氧化变色；
02取一根胡萝卜，将胡萝卜削皮，清洗一下，切成和土豆大小一致的块状；
03取一小块姜，将姜清洗干净，切成薄片；
04将排骨洗净，放入锅里，放入姜片，加入适量的料酒、水，煮开；
05将锅里煮开的排骨捞出，用凉水冲洗干净；
06将洗净的排骨放入高压锅，再将胡萝卜、土豆也放入锅里，加入适量的水，盖上锅盖，开始压煮；
07大火压煮至高压锅响声响起时，将火调为中小火，继续压煮十分钟；关火，到气阀失气，再打开，加入适量的盐和鸡精调味，就完成了！非常美味的汤哦！
