（挑选佛手瓜的时候要注意看瓜表面是否有光泽、是否水分饱满，这样的佛手瓜才好吃）将佛手瓜清洗干净，切成小片；将胡萝卜去皮，清洗干净，切成薄片；
02（炒菜可以选用五花肉也可以选用肥肉，通常肥瘦相间的五花肉会更好吃点）将五花肉清洗干净，切成薄片；
03（蒜头在炒佛手瓜的时候放一点，味道会更好）将3-5个蒜头去膜，清洗一下，切成蒜末；
04开火，加入适量的食用油，待油温升高到8-9成热时，将五花肉下入锅里翻炒；翻炒至表面呈金黄色；
05待五花肉表面炒至呈金黄色时，将五花肉拨到一边；下蒜末入锅，翻炒出香味；再翻炒均匀；
06待蒜末翻炒好后，下切好的佛手瓜入锅，翻炒均匀；再将胡萝卜入锅，翻炒均匀；可以加少量的水入锅一起翻炒，可以使菜熟得快一点；
07待胡萝卜和佛手瓜都炒熟后，加入适量的盐和味精，调味好，再翻搅几下，胡萝卜佛手瓜炒五花肉就完成了！
