先把鸡放在清水中反复清洗干净，再控干水分备用。
02再在鸡身上用生姜擦一遍，再涂上一层盐和一层蚝油，腌制十到二十分钟。
03在蒸碗里摆上香菜根，葱白，姜丝。
04再把鸡放在盘子里准备 蒸。
05烧半锅水，水滚后把鸡放进去，盖盖子蒸15分钟，如果是全鸡，就要蒸20分钟左右。
06在等的过程中来把大蒜籽去皮剁碎，再把香菜也洗干净剁碎。
07时间到了，不要着急把鸡拿出来，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来。
08把蒸出来鸡汤放在锅里，再加一大勺酱油，把大蒜放下去烧滚，关火，铲在小碗里，放香菜撒在碗里。可以醮着吃。
