首先将排骨切成一小段、一小段，洗净，放入锅中，加水，水要把排骨全部淹没。此时放入拍扁的姜，撒些花椒，盖上锅盖，大火烧煮。
02其次把山药削皮洗净，切成片，不太薄，不太厚，以适中为宜，备用。
03排骨煮开后，加入山药，改成中火，放入适量的盐，慢慢熬。待山药香味扑鼻，筷子一戳即烂时，方可关火，装入汤碗。
首先将排骨切成一小段、一小段，洗净，放入锅中，加水，水要把排骨全部淹没。此时放入拍扁的姜，撒些花椒，盖上锅盖，大火烧煮。
02其次把山药削皮洗净，切成片，不太薄，不太厚，以适中为宜，备用。
03排骨煮开后，加入山药，改成中火，放入适量的盐，慢慢熬。待山药香味扑鼻，筷子一戳即烂时，方可关火，装入汤碗。
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