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红烧排骨的家常做法优质

红烧排骨的家常做法优质

01

排骨清水浸泡清洗干净,斩成大小均匀的块状

02

切好的排骨凉水下锅加几片姜和料酒烧开焯水去血沫

03

焯好水的排骨捞出反复冲洗去除杂质沥干水分,葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶备好

04

锅中加入少许清水放一块冰糖小火慢慢熬化炒成深红色

05

倒入排骨翻炒均匀挂上糖色,放入佐料爆香,料酒、生抽、香醋烹锅

06

加入开水大火烧开改小火慢炖一小时,炖制过程中撇去浮油。

07

炖制一小时后加入适量的盐,大火收汁加少许鸡精调味即可出锅

08

装盘撒葱花,成品!

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