把黄豆放碗里，加水泡制一天。
02把泡好的黄豆，放豆浆机里打成豆浆，过滤下来的就是豆渣，把豆渣倒出来放碗里。
03把小葱和韭菜全部切成碎末。
04把鸡蛋磕碗里，用筷子打散。
05把玉米面粉，白面粉和豆渣全部放入一个盆里，其比例是2：1：1为好。
06放入打散的鸡蛋液，再加入盐、黑胡椒碎、小葱末和韭菜末。
07再加适量清水，搅拌均匀，制成散软的面团。
08平底锅放少许油烧热，把适量面团拿在掌心里，揉成球状再压成扁的圆形面饼生坯，放入锅中，调小火煎制。
09等底面煎成金黄色后，再翻过来继续煎制另一面。
10等把豆渣饼的两面都煎成金黄色时，就可以出锅了。
11把煎好的豆渣饼铲出放入盘子里，这样香酥味美的豆渣饼就做好了。
