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棉花糖制作方法

棉花糖制作方法

01

先将玉米淀粉放在烤箱里预热100摄氏度,然后铺平在桌子上,备用。
温水70克,将明胶粉溶化。
水4克,加入3克白醋,搅拌。

02

将水100克,细砂糖,葡萄糖粉,麦芽糖依次放入锅中煮沸,转小火煮至110度熄火,冷却到80度。
加入溶化好的明胶粉。
加入一滴浓缩果汁。

03

从锅里倒出到搅拌盆中,用电动搅拌机快速搅拌7分钟至硬性发泡。
加入搅拌好的白醋,搅拌均匀。
搅拌好倒在预先铺好的玉米淀粉上。
冷却8分钟之后,用模具压出自己喜欢的图案即可。

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