青椒去蒂去籽后用清水冲洗干净，然后切成辣椒丝，备用。这次用的是青尖椒，会有一点辣味，吃起来比较下饭。
02胡萝卜取半根就可以了，洗干净后去皮，然后切成胡萝卜丝，备用。
03买来新鲜的杏鲍菇，新鲜的食材才会有鲜美的味道。杏鲍菇洗干净后切成和胡萝卜丝差不多粗细的丝状。
04锅里倒进适量的食用油烧热，然后就把切好的辣椒丝倒进锅里煸炒。
05接下来就是把切好的胡萝卜丝倒进锅里一起煸炒。
06倒进切好的杏鲍菇丝入锅一起翻炒，并加入少许蚝油和胡椒粉一起翻炒均匀后，入盐调味即可。
07装盘，一道清新可口的小菜就完成啦。
