准备适量香菇，洗净后，放入盘中备用，再准备适量西葫芦，洗净后，放入盘中备用。
02将香菇切成片，如果是干香菇的话，需要提前泡发；然后将西葫芦也切成片，放入盘中备用。
03准备适量大蒜，去除外衣后，切成片备用，炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片和豆豉炒香，然后将准备好的香菇片，倒入锅中，翻炒均匀，炒至香菇变软就差不多了。
04将准备好的西葫芦片，倒入锅中，和香菇片一起翻炒均匀。
05根据自己的口味加入适量盐，鸡精，五香粉搅拌均匀。
06加入适量生抽，增亮色泽，最后再加入适量香醋提鲜。
07炒好之后，出锅装盘，再准备适量胡萝卜，切片后，用模具刻一个五角星，放入盘中装饰一下，趁热就可以吃了，美味营养，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
