准备一个西葫芦，将西葫芦洗净后，切片，放入盘中备用，再准备一个鸡蛋备用。
02碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐，打散备用。
03炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，炒熟后，盛出备用。
04炒锅中再放入适量油，油热后，放入蒜片炒香，然后将西葫芦倒入锅中，翻炒均匀。
05根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
06加入适量生抽，增亮色泽，再加入适量陈醋，提鲜。
07最后将准备好的鸡蛋，倒入锅中，和西葫芦一起翻炒均匀。
08炒好之后，出锅装盘，准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌一下，就可以吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
