准备一块牛肉，洗净后，用刀切碎，放入盘中备用，切碎的牛肉是比较容易熟的。
02准备适量姜，洗净后切碎，放在上面，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
03准备适量土豆，洗净后去皮，切成细丝，再洗去淀粉，放入盘中备用。
04炒锅中，放入适量油，油热后，将牛肉末倒入锅中炒香。
05将准备好的土豆丝，倒入锅中，和牛肉一起翻炒均匀。
06根据自己的口味，加入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
07加入适量陈醋提鲜，再准备适量香菜，洗净后切碎，放在上面，搅拌均匀。还可以加少量清水，防止粘锅。
08炒好之后，出锅装盘，就可以吃了，真的太好吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
