准备一个土豆，洗净后去皮，切成小块。注意，不用洗去淀粉，这样更加营养。
02将切好的土豆，放到蒸锅中蒸15分钟左右，熟透就可以了。
03蒸好的土豆，用勺子压成泥，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样更加营养。
04加入适量糯米粉，再加一勺白砂糖，这样土豆饼更加香甜美味。
05加入适量面粉，和成面团，醒15分钟左右，这样口感更好。直接做也是可以的。
06取出适量，分成小剂子，用手按扁，擀成薄片儿，如图所示。
07平底锅放油，油热后，将土豆饼放入锅中，小火慢煎。火不能大，容易煎糊。
08煎的时候，将锅来回晃晃，这样会煎得更加均匀，煎至两面金黄，出锅装盘，就可以吃了。
09可以滴上番茄酱，更加美味香甜，营养又全面，小朋友们特别爱吃，家里人都非常喜欢。
