碗中打入一个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，再放入适量淀粉，选用的鸡蛋，最好是草鸡蛋或者土鸡蛋，这样营养价值更高。
02准备两根小葱洗净后，切成葱末，放入碗中，不仅好看而且营养。
03加入少量清水，搅拌成面糊状，然后再放适量盐，五香粉，可以根据自己的口味进行添加。
04再加入少许鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌成酸奶状，可以比酸奶再稍微稠一些。
05平底锅刷油，油热后，将面糊倒入锅中，摊成圆形，注意，油不用太多，尽量摊得薄一些，这样口感更好。
06小火慢煎，煎至两面金黄就差不多熟了。
07出锅装盘，再准备两片生菜，洗净后，放在饼上面，脆脆的生菜，配上饼更加好吃。
08根据自己的口味刷上番茄酱或者辣椒酱，卷起来，切成两半儿，拿在手中，就可以吃了，特别美味，小朋友们尤其喜欢。
