准备一个比较嫩的丝瓜，洗净去皮后，切成滚刀块，放入盘中备用。注意，在选购丝瓜的时候，一定要选择比较嫩的。
02碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐，打散备用。
03准备适量蒜，去除外衣后，切成片，炒锅中放入适量油，油热后，放入蒜片爆香，然后将丝瓜倒入锅中，翻炒均匀。
04加入一碗清水，然后放入提前泡好的枸杞子，点缀一下。
05大火将水烧开，水开后转小火，煮五分钟左右，然后将鸡蛋淋入锅中，鸡蛋受热后，很快变成鸡蛋花飘在锅中了。
06准备一块面饼，放入锅中，搅拌均匀后，大约煮五分钟左右。
07根据自己的口味，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
08出锅装碗，趁热就可以吃了，美味营养，真的太好吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
