买来的西芹掐掉叶子，然后去掉根部，也可以稍微撕一下茎，吃起来会更爽脆；处理好后就用清水清洗干净。
02把洗好的西芹用菜刀按斜切面切成4CM左右长的条状，备用。
03香干用清水洗干净后，切成长条，备用。
04红辣椒先去掉辣椒籽和辣椒蒂的部分，再用清水洗干净，切成丝。
05在锅内倒入适量的食用油烧热，然后倒进切好的红辣椒丝入锅煸炒。
06倒进切好的西芹入锅翻炒一会后，加入适量蚝油翻炒均匀。
07加入切好的香干入锅一起翻炒，并放入适量的盐进行调味。
08盛出装盘。这是一道我很爱吃的菜，等不及要动筷子了。
