不家常的原材料的选择：
如图，就是小编选用的原材料，你们也可以选择自己喜欢的牌子；不同牌子的蛋挞，味道可能略有差异；原材料可以网购，价格更实惠；
家常的原材料的选择：
鸡蛋，可以选择任何一种，白皮、红皮都可；蛋糕粉也可以自由选择，这个不同牌子的区别不大；
蛋挞皮的准备：
蛋挞皮不好制作，这里不多加描述；小编建议直接网购现成的；不同牌子的蛋挞皮口感可能不同，买的时候要注意；
牛奶液的制作和处理：
1将牛奶、淡奶油、炼乳、糖放入同一个容器中、搅拌均匀，搅拌至糖跟炼乳都化了；
2将蛋黄跟蛋清分离后，蛋清不要，将蛋黄搅拌均匀，再加入牛奶液中，一起搅拌均匀；
牛奶液过筛及处理：
1.将低粉和吉士粉过筛加入蛋黄牛奶液；
2.将处理过的牛奶液，搅拌均匀，过筛(过两遍，必须过的)；
蛋挞的制作：
1.倒蛋挞液之前在蛋挞皮里放几粒红豆；放别的也可以，例如葡萄干；
2.牛奶液过完筛倒入蛋挞皮里，倒8分满即可；
开始微波蛋挞：
将制作好的蛋挞整盘放入微波光波炉中，按微波光波组合键2设定25分钟，开始微波；
完成：
在微波的过程中，要随时观察蛋挞的成色，稍微有点焦就好，别过焦了；过焦就不好吃了。
