准备适量苦瓜，胡萝卜，蒜，小葱，分别洗净后，放入盘中备用，再准备一个鸡蛋。
02将苦瓜切碎，胡萝卜切成细丝，放入盘中备用，胡萝卜丝尽量切得细一些，两毫米左右就可以了。
03将胡萝卜和苦瓜分别放入锅中焯水，焯好之后捞出，放入盘中备用，注意，苦瓜焯水的时间，千万不要超过一分钟，不然颜色会发黄。
04将小葱和蒜切碎，苦瓜胡萝卜放在一起，然后打入一个鸡蛋。
05放入适量奶粉，再放入适量面粉，奶粉不要加的太多，两小勺就可以了，
06放入适量盐，鸡精，五香粉等调料，这个可以根据自己的口味进行添加，然后加少许清水，搅拌成面糊状。
07锅中烧热油，油热后将面糊倒入锅中，尽量摊成圆形，煎至两面金黄，注意，一定要用小火慢慢煎。
08煎好之后，出锅装盘就可以吃了，非常美味，还可以配上番茄酱，更加好吃。
