准备适量乌塌菜，用手撕开，洗去根部的泥沙，然后再用刀切成片，沥干水分，放入盘中备用。
02炒锅中放入适量油，油热后，将干辣椒放入锅中爆香。
03将准备好的乌塌菜，放入锅中翻炒均匀。
04再准备适量蒜，去除外衣后，切碎，放入锅中，搅拌均匀。
05根据自己的口味，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
06加入适量清水，再准备适量枸杞，用清水泡开后，放入锅中，大火将水烧开，水开后转小火煮三分钟左右。
07碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐打散，然后将鸡蛋浇在锅中，待定型后，搅拌一下。
08出锅装碗，就可以吃了，美味营养，真的太好吃了，喜欢的朋友也可以尝试来做一下。
