茄子洗净切成片。
锅下油,油要多点爆香蒜米。
下茄子翻炒,茄子是比较吸油的。
下半碗水,盖上盖子焖煮让茄子微变软身。
加入鱼香酱调味。
加点糖轻轻拌炒。
最后淋上生抽1汤匙。看到茄子完全软身就可以装碟。
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