首先将扇贝用盐水浸泡半天，为了让扇贝体内的沙吐出来。
02准备姜蒜，葱段，辣椒，放在一旁备用。
03锅中加入开水，同时放一点料酒，去腥味，将扇贝放进去焯一下后捞出。
04炒锅中加油烧热，将葱蒜等放进去炒香，将焯熟的扇贝放进去一同翻炒，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。
首先将扇贝用盐水浸泡半天，为了让扇贝体内的沙吐出来。
02准备姜蒜，葱段，辣椒，放在一旁备用。
03锅中加入开水，同时放一点料酒，去腥味，将扇贝放进去焯一下后捞出。
04炒锅中加油烧热，将葱蒜等放进去炒香，将焯熟的扇贝放进去一同翻炒，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。
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