[拼音]：liuniu
[外文]：Bos indicus
热带地区的特有牛种。 哺乳纲牛科(Bovidae)牛属。草食性反刍家畜。因在鬐甲部有一肌肉组织隆起似瘤而得名，古称犦牛，亦称犎牛。有乳用、肉用及役用等类型。耐热、耐旱、耐粗饲，和普通牛杂交，其后代有生育力。体格较高，骨骼纤细。头狭长，额宽而突出，耳长大而下垂，颈垂特别发达，甚至可延伸至腹下与阴鞘及阴囊皱褶相连结。瘤峰发达，形状不一，重5～8千克，约占体重的2～3％。蹄质坚实，皮肤松弛，被毛短粗且稀疏。毛色多种，常见的有不同深浅的灰色、褐色、红色及黑色等。汗腺多，腺体大，易排汗散热。对焦虫病等有较强的抵抗力，并能遗传给其与普通牛的杂交后代。皮肤分泌物有特殊气味，能防壁虱及蚊虻。许多国家利用瘤牛与欧洲肉牛杂交，培育出含不同程度瘤牛血液的优良新品种(见牛)。中国也曾引入瘤牛改良当地黄牛。瘤牛有下列主要品种。
辛地红牛乳役兼用。原产巴基斯坦的信德省，来源于俾路支的山地牛。在印度和巴基斯坦普遍饲养，且被引至马来西亚、缅甸、斯里兰卡、菲律宾、日本及巴西等国。中国曾于1940、1956、1960及1965年先后引入，分别饲养于海南岛和雷州半岛等地，现在广西、贵州、云南、江西和福建等地也有分布。成年公牛体重 425～455 千克，母牛体重300～330千克。在终年放牧，每头每日补给混合精料1.5～2千克的条件下，泌乳期为240～300天，产奶量1000千克以上，乳脂率5.0％左右。公牛主要供役用。
婆罗门牛即美洲瘤牛。肉用型，由美国用几种印度瘤牛略加欧洲牛血液育成。分布于路易斯安那州和得克萨斯州等地。繁殖力强，利用年限长。在美国许多新育成的肉牛品种中均含有本品种血液。一般成年公牛体重为 770～1100千克，母牛为450～550千克。出肉率高。经肥育后屠宰率可达60～62％。
