血蛤要热水煮一分钟左右。在锅中烧足量的热水，保证血蛤能够完全被浸没在其中，渔民比较喜欢使用海水直接煮血蛤，也可在水中加入一些食盐，味道会更纯正。将清理干净的血蛤倒入沸水中，并且加入5g料酒进一步去除血蛤的腥味。煮血蛤的时间不宜过长，只要见到血蛤开口即可捞出来放在一旁备用。
血蛤，紫云蛤科血蛤属贝类海洋生物，生长在滩涂里。
它贝壳较厚，呈卵圆形，放射肋粗壮，肋上具明显的颗粒状结节；壳顶突出，壳表白色，被褐色薄皮，韧带角质；分三层，内层发达，边缘呈波纹状，后闭壳肌大，前闭壳肌小；鳃位于足部的两侧，具呼吸和滤食功能。它生活在潮间带至浅海的软泥海底，多在潮流畅通、风平浪静、有淡水注入的内湾栖息。
