果子盐是赣西地区尤其是萍乡地区的土特产，是一种历史悠久，有着独特风味和地方特色的的手工制作即食食品。是水果蔬菜甚至野菜、酸枣、柚子皮、橘子皮等做成的可食用食品，只要是植物的可食部分，均可作为制作原料，经过一定的工序制作出来，用来招待客人，极具地方风味。
果子盐常见品种：
酸枣糕（粒），萍乡的上栗镇捷足先登，申请了食品专利，专门制作成酸枣糕、酸枣粒，后被南坑镇的土麻哩盐果子发扬光大，估计已经走入全中国，千家万户得以享用此等美味。
姜，具体品种又有酸醋黄姜、糖醋嫩姜、原汁姜、金梅姜丝。嫩嫩的，咬一口，酸酸甜甜，爽爽脆脆，有点辛辣。
辣椒，用优质辣椒，经传统脱水工艺，制成辣椒条，富含维C ，暖胃开口，是旅游佳品。
