顾名思义，羹是比较浓稠的，汤是比较稀的。
我们江西有一种羹比较好吃，一般是过年的时候才有吃的。
因为只有那时候才会杀一只鸡。
我们江西宜春这边叫糊羹，在我们这边也比较出名。
饭店里面一般吃不到，因为这个鸡内脏要自己的散养鸡才好。
妈妈做的才好吃，外面的不放心吃。
下面我说一下具体的做法。
1、准备两只清洗干净的鸡杂，鸡心丶鸡胗、鸡肝改刀切片。
马蹄切成末。
2、锅中下油，将内脏爆炒。
变色后加甜米酒，炒香后，加点老抽，然后加水，一汤盆水就可以了。
烧开后加点生抽，来2勺盐。
3、关键的来了。
准备点红薯粉，用水化开。
勾芡的时候把握不了。
边加芡水边搅动，也不能太浓了，勾完芡下马蹄，放两勺胡椒粉。
下一把切断的香菜叶子。
过年的味道来啦！
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