蒸馒头是冷水下锅。
蒸馒头一定要冷水下锅，让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵，可以使馒头受热均匀。我们在早餐店买的馒头都是比较松软香嫩的，但是在自己制作的时候却是生硬的，一般我们在家里蒸馒头的时候都是用热水蒸的，觉得这样能够让馒头快速的蒸熟，其实这样的做法是错的，生冷的馒头遇到热气，表面是很容易粘连在一起的，这样可能会让馒头里面没有熟，但是外面已经熟了。
馒头在我们生活中比较常见的一种食物，而且也是中国的一种传统食物，是一种用发酵的面食蒸制而成的，馒头的主要原料是小麦面粉，还是中国人日常主要主食中的其中一种。
