杨梅是碱性的水果。杨梅中虽然含有丰富的有机酸，其大多数产品的味道也是酸的，但是食物的酸碱性看的是代谢之后产生物质的酸碱性，而不是食物本身的味道。而杨梅中矿物质含量高，蛋白质和脂肪的含量较少，其最终代谢的产物是呈现微碱性的。
其实对于酸碱性，我们的认知大部分都是错误的，我们认为其口味是酸的，就是酸性食物，其实这样是错误的。食品的酸碱性是需要根据其PH来决定，杨梅经过消化之后是呈碱性的，所以其是碱性食物。
由于我们人体本身是呈现微碱性的，所以在日常生活中可以多摄入些碱性的食物，来增加身体的新陈代谢。
