1、颜色不同
红胡萝卜：肉质根紫红色。
黄胡萝卜：外皮及根肉均为桔红色，又称红萝卜、黄萝卜等。
2、形态特征不同
红胡萝卜：一般叶片11～14片，入土部分占84%左右，长圆筒形，平均根长15厘米，最长23厘米。平均横径4.2厘米，最粗可达6厘米。
黄胡萝卜：植株高约70厘米，叶片大，根长圆锥形，长16～17厘米，外皮及根肉均为桔红色，单根重150～200克。根肉质脆，水分多，味略淡，
3、栽培不同
红胡萝卜：每亩施腐熟的农家肥5000公斤或优质人粪尿3000公斤，每亩用种500克。山旱地种植，出苗后30天锄草间苗，3叶时进行第2次锄草，按15厘米间距定苗。
黄胡萝卜：露地直播于6月下旬播种，平畦撒播或高垄条播均可。亩用种量1～1.25公斤。
