福建泉州的特产有湖头米粉、涂门贡糖、安溪铁观音、永春佛手茶、德化黑鸡、衙口花生等。
湖头米粉是福建省的一道传统小吃，属于闽菜系，用炒或者是煮的方式都是可以制作的，历史悠久，深受消费者喜爱。
德化黑鸡是福建省非常优质的一种乌骨鸡，它的皮毛、肉等都是呈现黑色的，德化黑鸡的肉质非常细嫩，吃起来味道非常鲜美。
衙口花生是福建的一个特产小吃，果壳的外皮颜色非常鲜亮，花纹十分的自然清晰，吃起来口感非常酥脆。
涂门贡糖经过了多代人的不断努力，形成了独特的风味，是泉州的一道特色小吃，吃起来入口即化，而且不会感觉粘牙。
铁观音属于一种乌龙茶，是中国的十大名茶之一，同时也是乌龙茶当中的一个代表茶类，口感十分醇厚，具有一定的药用价值。
