茭白不是菌类，它是根茎类。茭白又叫做高瓜、茭笋、高笋等，它适合在淡水里生长，而且对土质有极高的要求，因此长江湖地一带生长较多。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，原产于中国及东南亚，现在在我国分布广泛，其江苏、湖南、四川、云南等各地都有种植。
茭白分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。茭白在山东新泰白庄子自古被誉为三好之一（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），而且茭白可入药，世界上只有中国和越南把茭白作为蔬菜栽培，但用它做出来的菜肴不仅味道美味，其富含的营养价值也很高。
茭白不是菌类，它是根茎类。茭白又叫做高瓜、茭笋、高笋等，它适合在淡水里生长，而且对土质有极高的要求，因此长江湖地一带生长较多。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，原产于中国及东南亚，现在在我国分布广泛，其江苏、湖南、四川、云南等各地都有种植。
茭白分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。茭白在山东新泰白庄子自古被誉为三好之一（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），而且茭白可入药，世界上只有中国和越南把茭白作为蔬菜栽培，但用它做出来的菜肴不仅味道美味，其富含的营养价值也很高。
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