椰皇和椰青除了采摘时间不一样之外,两者并没有其他本质区别。椰皇指的是等椰子老的时候才采摘,因为是老椰子,所以皮容易打开,甜度也会更高,适合做成菜;椰青是指在椰子还没有成熟的时候采摘的,里面的水分很足,糖分不高,所以多被拿来直接饮用。
椰子是一种热带水果,别名可可椰子,为初生目,棕榈科,椰子属植物。椰子的分布范围非常广,主要分布于亚洲,非洲等地区,在我国,则主要分布于海南,广东东南部,台湾等地区。
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