芝士碎放冷藏还是冷冻取决于芝士碎的种类。比如马苏里拉芝士碎是要放到冷冻的,在要吃的时候,拿出来解冻就可以了。像是普通的芝士碎只要冷藏就可以,一般芝士碎的保质期在两个星期左右。
虽然芝士碎是比较能耐得住储藏的,但是时间也不可以过长,否则就会导致芝士变质发霉,所以在开封后,要尽快食用。芝士含有丰富的营养物质,每一斤的芝士碎就需要十斤的牛奶来制作,所以芝士的营养比牛奶的还高。芝士的营养和酸奶的营养相比,芝士的营养会更高一些。
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