薄荷是一种有特殊芳香气味的植物，因此常被用于制作口香糖、牙膏等零食或生活用品。薄荷可以吃，其口感清凉，有多种吃法，比如薄荷粥、冰糖薄荷茶、薄荷鸡蛋饼、凉拌薄荷叶。
工具/材料:薄荷、大米、冰糖
鸡蛋、盐、面粉
生姜、大蒜、葱白、香油、醋、酱油、鸡精
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、薄荷粥
将薄荷叶洗净，剪切成丝；大米淘洗，与薄荷叶丝一起放入锅中，加入适量的水；大火煮开后，转小火慢慢的煨；待粥将成时，加入少许冰糖即可。
2、冰糖薄荷茶
将薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中，加入热水，加盖15-20分钟直到薄荷香气散出即可，可根据个人喜好加入冰糖、蜂蜜或果汁，提升茶的口感。
3、薄荷鸡蛋饼
先把薄荷叶洗净切碎备用；取适量面粉放入碗中，打入三个鸡蛋，然后放入薄荷叶，加适量盐和清水搅拌均匀；把锅烧热倒入油，油热后把蛋糊倒进锅里。翻面，两面煎至金黄即可出锅。
4、凉拌薄荷叶
先将薄荷叶洗干净后切段，生姜洗净切丝，大蒜洗净切小块，葱白洗净切小丁；接着将薄荷放入大碗中，加入生姜丝、大蒜块、葱白丁；最后调入香油、醋、酱油、鸡精，搅拌均匀即可。
总结:
薄荷是一种有特殊芳香气味的植物，因此常被用于制作口香糖、牙膏等零食或生活用品。薄荷可以吃，其口感清凉，有多种吃法，比如薄荷粥、冰糖薄荷茶、薄荷鸡蛋饼、凉拌薄荷叶。注意在煎薄荷鸡蛋饼时要使用小火慢煎，防止鸡蛋饼煎糊。
