生蚝是一种很受欢迎的海洋贝类，味道鲜美，营养丰富，它可以用来炖汤、烧烤、红烧等，但是有的人直接将生蚝生吃，生吃需要仔细的处理干净。
工具/材料:盐、柠檬
牙刷、小刀、手套
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、清洗生蚝
将生蚝放入淡盐水中浸泡6小时，使其吐干净泥沙。 然后生蚝外壳用牙刷刷洗干净。再戴上手套或者用干布包裹生蚝。
2、用小刀开生蚝
用小刀沿着生蚝内外壳的缝隙插进去。划断连接点，用力转一下刀把将蚝壳打开。
3、取出肉食用
继续用刀划开肉与壳的连接部分，使壳与肉分离。取一小块柠檬，在蚝肉上面滴上几滴柠檬汁即可食用。
总结:
温馨提示：开生蚝也可以用专业的生蚝刀，第一次操作的话，最好带上手套，防止失误时将手划破哦！
