灌肠剩下的肉怎么吃

制作成加大版的丸子4个，油温5层热炸出来，拿碗放水加葱姜，加盐、老抽、鸡精，将丸子放入碗中蒸15分钟捞出备用，锅留底油将蒸过丸子的水倒入锅中勾芡即可。

葱、姜、盐、老抽、鸡精

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、四喜丸子

将灌肠剩下的肉制作成加大版的丸子4个，油温5层热炸出来，拿碗放水加葱姜，加盐、老抽、鸡精，将丸子放入碗中蒸15分钟捞出备用，锅留底油将蒸过丸子的水倒入锅中勾芡，将勾好的芡均匀的淋在丸子上就可以了。

2、干炸丸子

起锅烧油油温5层热，下入丸子，颜色金黄后捞出，将油温升到6层，在将丸子复炸一遍，炸好的丸子金黄干香，外脆里嫩。

3、糖醋丸子

将锅烧热锅放底油，放番茄酱炒一下，放入白醋、白糖，加水搅拌均匀，放淀粉勾芡做成锅包芡，将丸子放入其中翻炒均匀就可以了。

总结:

灌肠剩下的肉可以制成四喜丸子、油炸丸子、糖醋丸子等。糖醋丸子就是将锅烧热锅放底油，放番茄酱炒一下，放入白醋、白糖，加水搅拌均匀，放淀粉勾芡做成锅包芡，将丸子放入其中翻炒均匀即可。