猪肉怎么煮

砂锅中，放入冷清水，待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止，大料包放入锅中，葱姜放入锅中，放盐、酱油，然后改成大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。

猪肉2斤、盐、酱油各适量、葱、姜各适量、大料1包

步骤 （共2步）

按步骤阅读：

1、猪肉切块

肉切成块状，在清水泡上20分钟，再多冲几遍，捞出。

2、煮肉

待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止，大料包放入锅中，葱姜放入锅中，放盐、酱油，然后改成大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。

总结:

肉切成块状，在清水泡上20分钟，再多冲几遍，捞出，砂锅中，放入冷清水，待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止，大料包放入锅中，葱姜放入锅中，放盐、酱油，然后改成大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。