腌蒜怎么变绿

用不锈钢锅倒入400克的米醋，烧开，把烧开的米醋倒到腌制好的大蒜里，拧紧盖子，保证密封性良好，放在温度高点的地方等待大蒜变绿。

紫皮大蒜一斤，米醋400克，白糖30克，盐10克，密封性好的容器罐子

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、剥蒜

把紫皮大蒜用温水浸泡1个钟，撒上少许盐，一个钟后可以快速地剥去外皮。剥好皮拿个通风的容器把大蒜晾干。

2、腌制蒜粒

晾干的大蒜放30克白糖，10克盐，用手抓拌均匀，装到罐子里面，罐子要擦干水分，保证无油，腌制10分钟。

3、倒入米醋

用不锈钢锅倒入400克的米醋，烧开，把烧开的米醋倒到腌制好的大蒜里，拧紧盖子，保证密封性良好，放在温度高点的地方等待大蒜变绿。

总结:

把紫皮大蒜剥去外皮。剥好皮拿个通风的容器把大蒜晾干，晾干的大蒜放30克白糖，10克盐，用手抓拌均匀，装到罐子里面，罐子要擦干水分，保证无油，腌制10分钟，用不锈钢锅倒入400克的米醋，烧开，把烧开的米醋倒到腌制好的大蒜里，拧紧盖子，保证密封性良好，放在温度高点的地方等待大蒜变绿。