锅中加热水、调料、料酒、酱油、盐、葱姜、花椒、八角，用高压锅，10分钟即可，把调料夹出来，倒入容器中冰箱冷藏至凝固。
工具/材料:猪皮、料酒、酱油、盐、葱姜、花椒、八角
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、猪皮切丝
肉皮煮几分钟，煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净，把猪皮切丝。
2、猪皮焯水
下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次，尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻。
3、炖煮猪皮
锅中加热水、调料、料酒、酱油、盐、葱姜、花椒、八角，用高压锅，10分钟即可，把调料夹出来，倒入容器中冰箱冷藏至凝固。
总结:
肉皮煮几分钟，煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净，把猪皮切丝，下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次，锅中加热水、调料、料酒、酱油、盐、葱姜、花椒、八角，用高压锅，10分钟即可，把调料夹出来，倒入容器中冰箱冷藏至凝固。
