干扇贝肉是由新鲜扇贝制作而成的，而想要泡发这种干扇贝肉，则可以采用浸水泡发法、蒸汽泡发法等方法。
工具/材料:干扇贝肉、水、碗、料酒、锅
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、浸水泡发法
直接将干扇贝肉放在水中浸泡泡发，一般用冷水泡发的话需要泡8个小时左右，用热水泡的话需要泡4个小时左右。
2、蒸汽泡发法
将干扇贝肉放在碗里，加入适量的料酒去腥，然后再将装有干扇贝肉的碗放入到锅中，大火蒸30分钟左右即可。
总结:
干扇贝肉的泡发方法，如上所述，但在使用蒸汽泡发法时，要注意蒸过的碗十分地烫，取出时要用湿布包裹取出。
