饺子怎么蒸不会硬皮，有下面这些方法：1、用湿毛巾包起来；2、饺子皮上刷一层油；3、不要蒸太久时间；4、热水和面。
工具/材料:饺子
毛巾、油、热水
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、用湿毛巾包起来
暂时不蒸的饺子可以用湿毛巾包起来，避免水分蒸发，湿毛巾是指稍微有些水分的毛巾，以湿润、不能拧出水的程度为佳。
2、饺子皮上刷一层油
给饺子刷油，以表面微微泛有油光，但是外表不流油为佳。
3、不蒸太久时间
饺子少或者素馅饺子蒸15分钟，饺子多或者荤馅饺子蒸25分钟。
4、用热水和面
做蒸饺子时，可以用热水和面，蒸出来的饺子就会软。
总结:
饺子这样蒸不会硬皮，有下面有这些方法：1、用湿毛巾包起来；2、饺子皮上刷一层油；3、不要蒸太久时间；4、用热水和面。
