香干怎么炒才入味又嫩

锅中留有底油，放入葱花爆香，倒入西芹、香干，调入盐、醋、白糖，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

香干、西芹、草鸡蛋、白糖、盐、醋、鸡精、香葱、菜油

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、香干切片

香干清洗干净，切成薄片，西芹去叶去老茎，斜切成片，香葱洗净，切成葱花。

2、炒鸡蛋

鸡蛋打在碗里，搅成蛋液，锅中倒入菜油烧热，倒入蛋液炒熟、铲碎、盛起。

3、炒香干

锅中留有底油，放入葱花爆香，倒入西芹、香干，调入盐、醋、白糖，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

总结:

香干清洗干净，切成薄片，西芹去叶去老茎，斜切成片，香葱洗净，切成葱花，鸡蛋打在碗里，搅成蛋液，锅中倒入菜油烧热，倒入蛋液炒熟、铲碎、盛起，锅中留有底油，放入葱花爆香，倒入西芹、香干，调入盐、醋、白糖，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。