将淀粉、面粉、吉士粉、少许盐混合，加个鸡蛋调脆皮糊，裹上面包糠。裹好的成品下入五成热油锅炸制定型，至外表酥脆即可。
工具/材料:淀粉、面粉、吉士粉、盐、鸡蛋、面包糠
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、搅拌至糊状
将淀粉、面粉、吉士粉、少许盐混合，加个鸡蛋调脆皮糊，搅拌至糊状。
2、裹上面包糠
将鸡肉沾上脆皮糊后，裹上面包糠。
3、油炸
裹好的成品下入五成热油锅炸制定型，至外表酥脆捞出，再复炸一次即可。
总结:
脆皮糊应选用低劲粉，面糊劲力较小，容易膨胀，且外皮薄。
将淀粉、面粉、吉士粉、少许盐混合，加个鸡蛋调脆皮糊，裹上面包糠。裹好的成品下入五成热油锅炸制定型，至外表酥脆即可。
工具/材料:淀粉、面粉、吉士粉、盐、鸡蛋、面包糠
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、搅拌至糊状
将淀粉、面粉、吉士粉、少许盐混合，加个鸡蛋调脆皮糊，搅拌至糊状。
2、裹上面包糠
将鸡肉沾上脆皮糊后，裹上面包糠。
3、油炸
裹好的成品下入五成热油锅炸制定型，至外表酥脆捞出，再复炸一次即可。
总结:
脆皮糊应选用低劲粉，面糊劲力较小，容易膨胀，且外皮薄。
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