锅中的料汁降温，把处理好的青辣椒全部放入到汤料中进行腌制，要让料汁全部没过青辣椒，腌制一个星期左右，青辣椒就能进味，想吃的时候就可以随时取食。
工具/材料:青辣椒、油、花椒、酒、白糖、大蒜、酱油、盐
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、清洗青辣椒
青辣椒用清水冼干净，控干水分，蒂部去掉，用牙签在青辣椒的表面上插一些小洞。
2、炒料汁
食用油放在锅中，加热后放入花椒大料等调味料，炒制后中入姜片、蒜片等，炒几下，然后加入酱油、白酒、白糖和食用盐等材料加热，在加热的过程中要不断的搅拌，等糖和盐全部化开以后就可以关火了。
3、腌制青辣椒
锅中的料汁降温，把处理好的青辣椒全部放入到汤料中进行腌制，要让料汁全部没过青辣椒，腌制一个星期左右，青辣椒就能进味，想吃的时候就可以随时取食。
总结:
青辣椒冼干净，控干水分，蒂部去掉，用牙签在青辣椒的表面上插一些小洞，油放在锅中，加热后放入花椒大料等调味料，炒制后中入姜片、蒜片等，加入酱油、白酒、白糖和食用盐等材料加热，在加热的过程中要不断的搅拌，等糖和盐全部化开关火，料汁降温，把青辣椒放入到汤料中进行腌制，腌制一个星期左右即可。
