红薯条怎么炸才会酥脆

烧开一锅油直至冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅。

红薯1个、玉米淀粉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、红薯切条

红薯洗净去皮，切成小条，烧开水放入红薯条煮1-2分钟，捞出滤干水分。

2、红薯条裹上玉米淀粉

用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀。

3、炸红薯条

烧开一锅油直至冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅。

总结:

红薯洗净去皮，切成小条，烧开水放入红薯条煮1-2分钟，捞出滤干水分，用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀，烧开一锅油直至冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅。