鸡肉饺子馅怎么调好吃又嫩

鸡肉饺子馅的调制方法是：先将准备好的鸡胸肉，将其清洗干净后并切成小块状，再放入到绞肉机当中，搅成碎末状，然后把搅好以后的鸡胸肉放入碗中，然后加入生抽、姜粉、五香粉以及胡椒粉，再加入小葱、食盐和鸡蛋清，搅拌均匀，最后再淋入一勺热油，加入准备好的香菜搅拌均匀，饺子馅就做好了。

鸡胸肉、小葱、鸡蛋、香菜

食盐、食用油、生抽、姜粉、五香粉、胡椒粉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、鸡肉搅碎

先将准备好的鸡胸肉，将其清洗干净后并切成小块状，再放入到绞肉机当中，搅成碎末状备用。

2、加入调料搅拌

把搅好以后的鸡胸肉，将其取出后并放入大碗中，然后加入生抽、姜粉、五香粉以及胡椒粉，搅拌均匀，再加入小葱、食盐和鸡蛋清，再将其搅拌均匀。

3、淋入热油

最后再淋入一勺热油，加入准备好的香菜搅拌均匀，饺子馅就做好了。

总结:

提示：在对鸡肉进行搅拌的时候，顺时针进行搅拌，能让鸡肉更好的上劲入味。鸡肉馅一定要选择用新鲜的鸡胸肉，剔除里边的肉筋和白膜，千万不能有鸡骨头在肉馅里。